WZORCOWE SMAKI Z SZEFEM KUCHNI WIESŁAWEM BOBEREM

SZEF KUCHNI WIESŁAW BOBER

Jako szef kuchni Wiesław Bober zapewnia ucztę podniebieniom od prawie 25 lat. Niewątpliwie należy do grona najlepszych i najbardziej doświadczonych polskich kucharzy. Słynie z doskonałego wyczucia smaku i komponowania niebanalnych dań. Propaguje kuchnię polską, myśliwską, zafascynowany jest kuchnią francuską. Szkoli młodych adeptów sztuki kulinarnej. Współpracuje ze szkołami gastronomiczno-hotelarskimi, a także z programami telewizyjnymi o gotowaniu oraz czasopismami branżowymi, dzieląc się swą wiedzą kulinarną. Jego potraw smakowało wiele znanych osób, m.in.: artyści, dziennikarze, ludzie świata polityki, sportowcy oraz Miss World. Swoje przepisy kulinarne zaprezentował na łamach książki „Esencja Smaku” Roberta Sowy.

Szef Kuchni Wiesław Bober
Szef Kuchni Wiesław Bober

POCZĄTKI KARIERY

Fascynacja branżą gastronomiczną sięga okresu jego dzieciństwa. Posiadający wielkie talenty kulinarne i zachęcany przez rodzinę, postanowił aplikować do szkoły gastronomicznej. Był to strzał w dziesiątkę.

W Katowicach w Hotelu Olimpijskim jako kucharz rozpoczął karierę gastronomiczną; w krótkim czasie został szefem kuchni. Przekonał się, że jest to obszar, w którym chce się dalej rozwijać i od tej pory pracuje już jako szef kuchni. Następnie przez cztery lata pracował w pięciogwiazdkowym Hotelu „Belweder” w Ustroniu. Pozyskał tam przede wszystkim umiejętności z zakresu organizacji pracy, zarządzania i odpowiedzialności za podejmowane decyzje.

Kolejnym etapem była praca w Hotelu Villa Verde Resort&SPA w Zawierciu. Po trzech latach, właściciele poprosili Wiesława Bobera o zorganizowanie i prowadzenie kuchni w swoim nowym obiekcie – Hotelu Verde Montana Wellness&SPA w Kudowie-Zdroju. Po pewnym czasie objął stanowisko Dyrektora ds. Gastronomii Hotelu Verde Montana oraz Villa Verde.

WYDARZENIA I KONKURSY I DZIAŁALNOŚĆ KULINARNA

Wiesław Bober pod patronatem Klubu Szefów Kuchni brał udział w wielu wydarzeniach kulinarnych na terenie Polski i zagranicą. Współuczestniczył w organizowanych Dniach Polskich w Kaprun (Austria) oraz Maso Corto (Włochy), propagując kuchnię polską. Był jurorem w wielu konkursach kulinarnych organizowanych na terenie całej Polski. Swą wiedzą dzieli się z młodymi adeptami sztuki kulinarnej. Wyszkolił wielu kucharzy, którzy osiągają sukcesy kulinarne w kraju i za granicą.

Jako szef kuchni Restauracji Wzorcownia w Pabianicach swoim talentem kulinarnym zachwyca mieszkańców miasta i okolic oraz gości hotelowych. Jego postawa, charakter, zaangażowanie w pracę, propagowanie zdrowej kuchni i zmian żywieniowych pabianiczan zostały docenione przez kapitułę Plebiscytu „Osobowość Roku 2016”.

Szef Kuchni Wiesław Bober
Szef Kuchni Wiesław Bober
Szef Kuchni Wiesław Bober